Peruskakku ja sen muunnelmia

Peruskakkupohja, jota voi muunnella mielikuvituksen mukaa eri makuiseksi


5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2½ tl leivinjauhetta

2½ tl vaniljasokeria

2½ dl kermaa

3 kananmunaa

150 g juoksevaa margariinia (pullo)
1 dl appelsiinituoremehua

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä 10 min ennen kumoamista. Kakkutaikinasta voi valmistaa myös muffinseja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.


Rusina-pähkinäkakku (15.12.2009)

appelsiinimehun tilalle:
1 dl rusinoita
1 dl sherryä
1 dl hasselpähkinärouhetta

Kirsikka-karpalokakku (16.12.2009)

appelsiinimehun tilalle:
1 dl kirsikkatölkin lientä
kirsikat pilkottuna
kuivattuja karpaloita
1 dl kookoshiutaleita